Den fete oppdrettslaksen passer smaksmessig godt inn med salte, friske og litt spicy smaker og er veldig lett å like. Sushi er et godt eksempel på det. Her er en smakfull og enkel variant som fungerer supert som små munnfuller, som aperitiff før maten.

Jeg ble i sommer utfordret av Anna å lage mat til et lite knippe Chablis’er hun hadde kjøpt. Litt på sparket og basert på rester lagde jeg denne lille appetittvekkeren.